Los Casados en el Perù: Après-midi autour de l'arbre aux ballons

Au Pérou, quand il nous est tombé dessus une tuile, un gros manque à gagner, un pneu volé, un billet perdu...

on réagit en invitant tous ces amis et connaissances à venir acheter et partager un repas "cuisiné maison".

Pollada (à base de pollo: poulet), frejolada (à base de frejol: haricots), Costillada (à base de côtelettes !)...toutes les idées sont bonnes.

Martin, qui travaille avec Luc et Cyril sur le projet Manchay Verde, tient un vivero : une pépinière. Il y a quelques semaines, il a perdu beaucoup d'arbres à cause d'une maladie. Pour compenser cette perte, il a organisé il y a 15 jours une pachamanca : un trou est creusé, au fond du trou on allume un feu, qu'on couvre de pierres. Quand les pierres sont bien chaudes, on se retire le feu, et sous les pierres chaudes on glisse la viande et des pommes de terre recouverts de paille, puis de terre - un savant assemblage !

Et après une demi-heure, on retire tout et on déguste la viande et les légumes bien cuisinés sous la terre.

Martin nous a invité à sa pachamanca ainsi que la famille des volontaires de Manchay avec qui nous nous y sommes retrouvés en milieu d'après-midi. Seulement il n'y avait plus rien à manger, ce qui nous a bien étonnés car dans ce genre d'occasions les plats sont servis généralement une bonne partie de la journée.

Mais nous sommes arrivés à temps pour la "Danse de l'Arbre aux Ballons", une tradition venant des montagnes d'Ayacucho.

On coupe un arbre, une fois à terre on y accroche plein de ballons, rubans et autres décorations. Puis les hommes le "replantent" et tout le monde danse autour avec une hache : les adultes se passent la hache et chacun va donner un coup dans l'arbre en dansant. Celui qui donne le coup ultime et qui fait tomber l'arbre doit prendre en charge l'organisation de la fête, arbre, ballons, nourriture...pour l'année suivante !